Azionate il mixer flno a ottenere una polvere molto fine. Sempre continuando a farlo girare, unite gli albumi a poco a poco, fermandovi non appena la pasta si raccoglie a palla. Trasferitela sulla spianatoia e lavoratela un po' con le mani, aiutandovi, se necessario ... Torta di castagne e nocciole, l'autunno in tavola. Anche se manca ancora qualche giorno per l'arrivo dell'autunno, lo sento gi? nell'aria, ? pronto a prendere il posto dell'estate, tutto fa pensare che sia ...
